Matera : ville italienne, chef-lieu de la province de même nom, située en Basilicate mais historiquement liée aux Pouilles. Considérée comme l'une des plus vieilles cités habitées au monde, Matera est célèbre pour ses habitats troglodytiques (les Sassi di Matera, littéralement pierres de Matera), classés sur la liste du Patrimoine mondial de l'humanité établie par l'Unesco.

Ostuni : surnommée "la ville blanche" , Ostuni se trouve perchée sur trois collines à une hauteur de 218 mètres. Elle se situe à 8 km de la côte de l'Adriatique dans le Haut-Salento. Avec ses ruelles labyrinthiques, ses panoramas sur la mer Adriatique et son ambiance méditerranéenne authentique, elle est un incontournable d'un voyage dans les Pouilles.